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微波爐在高溫和無高溫的雙重作用下進行了干燥殺菌烘焙。本機采用微波烘焙工藝,采用流水線操作,全不銹鋼制作,生產環境良好,無熱惰性,產品香脆爽口,香味濃郁,膨脹率高,色澤自然,營養成分損失少。
本機適用于亞麻籽、黃豆、黑豆、花生米、青稞、人造米、淡水蝦、核桃、板栗、核桃仁、向日葵、杏仁、榛子、開心果等產品的微波烘焙,并具有干燥殺菌作用。
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微波爐消毒原理在:
微波能量的熱效應:食物中的蟲類和菌類在一定強度的微波場作用下,由于分子偏振現象,吸收微波能量升溫,從而使其蛋白質變性,失去生物活性。微波爐的熱效應主要是快速升溫殺菌;
微波能量的非熱效應:高頻電場還會引起其膜電位、極性分子結構的變化,使微生物的蛋白質和生理活性物質發生變異,從而失去活力或失去活性。對細菌的殺滅起著常規物理殺菌所沒有的特殊作用,也是引起細菌的原
微波殺菌保藏是微波熱效和非熱效共同作用的結果。微波殺菌溫度比傳統的殺菌方法要低,通常在120℃-130℃殺菌時間為1小時,而在70℃-105℃殺菌時間為90-180。
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微波爐烘干是一種新的烘干方法。微波可以直接作用于介質中的分子,干燥時將其轉化為熱能,由于微波具有穿透性,可以使介質內外同時加熱,不需要熱傳導,因此加熱速度很快,對于含水率在30%以下的食品,干燥速度可以縮短幾百倍。而無論物體形狀如何,由于物體內外介質同時加熱,物料內外溫差小,加熱均勻,不會產生常規加熱時的外焦內生現象,亞麻籽微波烘烤設備品牌,使干燥質量大大提高。
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微波爐的特點——能量轉換,加熱速度快。微波能穿透物料,使物料的極性分子發生摩擦,產生內部熱量,但其本身并不發熱。經處理的物料中的液體在瞬間升溫蒸發,增壓膨脹,并依靠氣體的膨脹力使組分中的高分子物質結構發生變性,變成具有網狀組織結構特征的多孔性、定型物質。
微波烘焙的同時,還伴有殺菌作用。本發明是在微波的熱效和非熱效的雙重作用下完成的,與傳統的殺菌方法相比,能夠在低溫和短時間內達到較好的殺菌效果。普通殺菌溫度為80℃左右,處理時間為3~5分鐘,并能地保留其營養成分。
使用操作簡便;微波爐的功率和輸送帶速度可無級調節,無熱慣性,開機即停,簡單易控。
改善生產環境。微波爐無余熱輻射,無塵埃,無噪音,亞麻籽微波烘烤設備批發,易于實現食品衛生檢測標準。
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每個人都喜歡吃豆制品。由于黃豆的密度大,吃的時候要蒸,吃起來比較麻煩。為提高大豆的食用價值和即食性,現在就給大家介紹一種可以在很短的時間內將大豆熟化,可直接食用的微波熟化設備吧!還可以將其打磨成粉末。由于生菜產量低,人工成本高,而大豆的熟化加熱不均勻,亞麻籽微波烘烤設備定做,產品質量差,存在污染環境等缺點,傳統的炒鍋、轉爐等熟化方法已逐漸被替代。
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本公司生產的微波亞麻籽烘焙滅菌設備,它是通過微波的穿透性加熱,提高物料溫度,使物料內的水分蒸發汽化,蒸發的水蒸氣通過排水系統排出,從而達到干燥熟化物料的目的。
微波亞麻籽烘焙滅菌設備的能量轉換,加熱速度快。微波能量穿透物料,使物料內的分子相互摩擦而產生熱量,因此微波能量無損耗。
微波亞麻籽烘焙殺菌設備低溫殺菌,損失較少的營養成分。本發明是在微波的熱效和非熱效的雙重作用下完成的,與傳統的殺菌方法相比,能夠在低溫和短時間內達到較好的殺菌效果。
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