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新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營部
主營：松花蛋機(jī),皮蛋機(jī),變蛋機(jī)
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一、外出用餐時，避免接觸生蛋的各類餐具，避免食用含不熟蛋類的各類食品，尤其是小孩與老人。同時不要食用破損與破損后被污染的蛋類，避免食用生蛋類產(chǎn)品。
二、選購蛋類產(chǎn)品的時候，綠色健康松花蛋加工設(shè)備變蛋的制作機(jī)器，盡量選購正規(guī)品牌企業(yè)的，避免三無農(nóng)產(chǎn)品。并且購買后的蛋類產(chǎn)品要放入冰箱、保持雞蛋在7攝氏度冷藏的習(xí)慣，防止蛋類變質(zhì)。
三、食用時應(yīng)將其煮熟，煮到蛋白與蛋黃都凝固的程度。熟蛋也要及時放入冰箱保存，在溫暖處或室內(nèi)存放好不要超過2小時。
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小型洗蛋機(jī)的使用有效的節(jié)省了勞動力，同時也提高了洗蛋的工作效率，不過，在正常使用的過程中，有以下4個細(xì)節(jié)還是需要注意的。
一、次酸鈉原液濃度的準(zhǔn)確性很重要，一定要想辦法測量。另外，要注意原液儲存的溫度和時間。一般低溫密閉儲存情況下，一周后原液濃度仍會降低，因此要根據(jù)使用量和儲存時間適量購買。
二、洗蛋應(yīng)使用洗蛋車，不可用普通孵化蛋車代替， 這樣容易造成蛋車的腐蝕。用戶可多配置一些洗蛋車以提高洗蛋效率。并且注意洗蛋之前，有裂紋的種蛋需修補(bǔ)后方可進(jìn)行清洗。
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皮蛋的功效與作用都有哪些
1、皮蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，入胃經(jīng);有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。
2、若加醋拌食，能清熱炎、養(yǎng)心養(yǎng)神、滋補(bǔ)健身;用于療牙周病、口瘡、咽干口渴等。
皮蛋的營養(yǎng)豐富
松花蛋中氨基酸的含量比新鮮的鴨蛋高11倍，而且氨基酸的種類也更多，但劣質(zhì)松花蛋中的這些營養(yǎng)成分會被破壞。
松花蛋的礦物質(zhì)含量較鴨蛋明顯增加，脂肪含量有所降低，總熱量也稍有下降。
松花蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)分解的終產(chǎn)物氨和化氫使松花蛋具有風(fēng)味，能剌激消化官，增進(jìn)食欲，使?fàn)I養(yǎng)易于消化，并有中和胃酸、清涼、壓的作用。
松花蛋含有較豐富的微量元素，鈣和鐵在松花蛋中更是豐富，對髓發(fā)育有益，并能預(yù)防血。
松花蛋含有B族維生素，是抗腳病、抗神經(jīng)炎和抗多種的佳品。
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