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| 先生： |
這與我們平常吃的精白米、精白面是不同的。精白米和精白面把富含蛋白質、礦物質、和維生素的糠層、胚芽都去掉了（我們所見到的大米頂端都有一個缺口，缺掉的部分是胚芽），只剩下了營養很少的胚乳。
控制鈉。
研究表明，減少鈉的攝入可以以及與血壓相關的危險，且不會對功能產生副作用。中國以前對鈉的推薦量為2.2克，而此次建議成年人將每天鈉的攝入量控制在1.5克以下，也就是約5克鹽。
建議措施：
1.改進烹調方法。做菜時多用香料突出食物的鮮味，如姜、蒜等；用酸味食材或調料突出咸味，比如醋、番茄、檸檬等；少吃咸甜口味的菜， 甜味會使咸味變淡，加大用鹽量，所以糖醋里脊、紅燒肉等要少吃；菜要起鍋時才放鹽，可減少用量；多吃蘸料菜等，中學餐飲承包廠家，也能減少用鹽量。 次數用完API KEY 超過次數限制
他們具備一種素質，就是對一切可吃的東西，總是無休無止地進行研究，怎樣才能把它們加工得好吃，更好吃，以滿足人們“常吃常新”的飲食要求。
粵菜具有海納百川的根基，善于取各家之長，為我所用，常學常新。粵菜的移植，并不生搬硬套，乃是結合廣東原料廣博、質地鮮嫩，人們口味喜歡清鮮常新的特點，中學餐飲承包廠家，加以發展，中學餐飲承包，觸類旁通。由北方的“爆法”演進為“油泡法”；由烹制的“扒”改進為分別烹制分層次上盤的“扒”，擴大了用料范圍；引進西餐的焗法、吉列炸法、豬扒、牛扒，改造為自己的烹調方法和名菜 次數用完API KEY 超過次數限制
炒
炒是廣泛使用的一種烹調方法，它主要是以油為主要導熱體，將小型原料用中旺火在較短時間內加熱成熟、調味成菜的一種烹調方法。例如番茄炒蛋、宮保雞丁、醋溜白菜、辣子雞等。
特點
中餐
1.在選料上，中學餐飲承包廠家，由于我國多數人在飲食上受的禁忌約束較少，而人們在飲食上又喜歡獵奇，講究物以稀為貴，所以中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動、植，無所不食。
2.原料加工上，中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口。
3.烹調上，中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐炒的烹調方法非常多。 次數用完API KEY 超過次數限制
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第6年
