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新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部
主營(yíng)：松花蛋機(jī),皮蛋機(jī),變蛋機(jī)
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傳說故事
一說相傳明代泰昌年間，江蘇吳江縣一家小茶館，店主會(huì)做生意，所以買賣興隆。由于人手少，店主在應(yīng)酬客人時(shí)，隨手將泡過的茶葉倒在爐灰中，說來也巧，店主還養(yǎng)了幾只鴨子，愛在爐灰堆中下蛋，主人拾蛋時(shí)，難免有遺漏。
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之后，又見到另一篇報(bào)道，說皮蛋的發(fā)明人應(yīng)該是江蘇高郵人，買皮蛋機(jī)器機(jī)器與手工做變蛋的優(yōu)缺點(diǎn)，說是在數(shù)百年前，江蘇一個(gè)開茶館的老頭養(yǎng)鴨賣茶，那些鴨子經(jīng)常把蛋生在角落的灶灰上面，而老頭也把茶葉末倒在灰里面。
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因它比鹽蛋的保存期要長(zhǎng)得多，但也就在這個(gè)因保存而保留下來的淹制技術(shù)，通過若干代和若干人的摸索和改進(jìn)，到清朝中期時(shí)已經(jīng)有一套高度完善松花皮蛋制造技術(shù)了
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第11年
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