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河南新東方食品股份有限公司

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鹽焗鹵蛋廠家-廣西鹽焗鹵蛋-新東方食品

詢盤留言 |投訴|申領|刪除 產品編號:594492436                    更新時間:2025-03-25
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鹵蛋方法

1) ? ? ? 雞蛋煮熟后放在涼水里浸泡一會兒,剝去外殼。

2) ? ? ? 將洗好的香蔥鋪在鍋底,放上姜片,蒜瓣,桂皮,鹽焗鹵蛋代理,八角,香葉,花椒,茶葉,五香粉,然后把雞蛋碼在鍋內,倒入生抽,老抽,鹽焗鹵蛋市代理,冰糖,再倒入將將沒過雞蛋的水。大火煮開后,轉小火煮30分鐘,然后,關火,將雞蛋撈出,廣西鹽焗鹵蛋,放在平盤上,自然晾涼。

3) ? ? ? 雞蛋涼透后,再倒入鍋內,大火煮開后,小火煮30分鐘,然后再關火,撈出雞蛋,晾涼。按照此步驟做3次即可。

鹵蛋的注意事項

1. 煮雞蛋時為防止雞蛋可在水中加點鹽,或在煮雞蛋時將水煮到九成開。將鍋端下來,約停3 分鐘,關小火后繼續煮,煮到雞蛋煮熟,這樣也可防止雞蛋崩裂;

2. 鹵湯用過一兩次后可加些調料、精鹽繼續使用,但要清除殘渣;

3. 夏季鹵湯中要多加些鹽,防止雞蛋變質;

4. 也可根據自己的口味適當加一些辣椒或者食醋來調味。

鹵一般指制鹽時剩下的黑色汁液,味苦有毒。亦稱“鹽鹵”、“苦汁“。而天然生成的鹽也稱為“鹵”。用五香咸水或醬油等濃汁制作食品:鹵蝦、鹵豆腐、鹵蛋。中國疆域廣闊,各地風俗習慣差異明顯,經過長時間的沉淀形成各具特色的地域飲食文化。鹵制品在其發展過程中結合當地特色,形成了不同的風格。原料預處理/鹵水制作→入鍋鹵制→加調味料→爆煮→小火燜煮→加香精→燜煮→停火浸泡→撈起自然冷卻→包裝貯存

鹽焗鹵蛋廠家-廣西鹽焗鹵蛋-新東方食品由河南新東方食品股份有限公司提供。河南新東方食品股份有限公司堅持“以人為本”的企業理念,擁有一支高素質的員工隊伍,力求提供更好的產品和服務回饋社會,并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧,真誠合作、共創美好未來。新東方食品——您可信賴的朋友,公司地址:湯陰縣復興大道與金秋路交叉口西北角,聯系人:柴總。

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