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主營(yíng)：靈豬豬肉,冷鮮肉,冷凍豬肉
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為何豬肉并不是越新鮮越好
“冷鮮肉”，是指嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，對(duì)屠宰后的畜迅速進(jìn)行冷卻處理，使溫度在24小時(shí)內(nèi)降為0℃-4℃，并在后續(xù)加工、流通和銷售過(guò)程中始終將溫度保持在0℃-4℃范圍內(nèi)的生鮮肉。相比熱鮮肉，冷鮮肉的優(yōu)勢(shì)：不僅安全系數(shù)高，增加了排酸的工藝，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，感官舒適性強(qiáng)，同時(shí)還擁有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，在0℃-4℃的溫度條件下，保質(zhì)期一般一周以上。同時(shí)冷鮮肉在冷卻環(huán)境下表面會(huì)形成一層干油膜，冷凍豬肉大額采購(gòu)商家，能減少水分的蒸發(fā)，防止微生物的侵入及在肉類表面的繁殖。一塊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如果是100，在未排酸的情況下食用，只能獲取到30%的營(yíng)養(yǎng)，而經(jīng)過(guò)排酸處理后，冷凍豬肉大額采購(gòu)報(bào)價(jià)，人體能獲取到80%-90%的營(yíng)養(yǎng)。
中國(guó)是世界豬肉消費(fèi)大國(guó)，近年來(lái)，伴隨著人們生活水平的不斷提升和對(duì)生活品質(zhì)的愈發(fā)重視，和生活息息相關(guān)的肉類消費(fèi)升級(jí)也成為被關(guān)注的關(guān)鍵一環(huán)。
與之對(duì)應(yīng)的，中國(guó)的肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化：過(guò)去，受傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣的影響，熱鮮肉產(chǎn)品占豬肉消費(fèi)的大部分。但因消費(fèi)者對(duì)安全及高質(zhì)量豬肉產(chǎn)品需求的提高，近年來(lái)，冷鮮肉消費(fèi)呈快速增長(zhǎng)。
不過(guò)，冷凍豬肉大額采購(gòu)，據(jù)行業(yè)人士介紹，熱鮮肉屠宰后的肉溫高達(dá)40℃，而這則為xijun生長(zhǎng)、繁殖提供了良好條件。因?yàn)闀?huì)滋生數(shù)量驚人的xijun，其在生產(chǎn)、銷售過(guò)程中存在食品安全隱患。此外，熱鮮肉凌晨屠宰上市，肌肉處于僵直期，肉質(zhì)堅(jiān)韌，口感粗糙。
區(qū)別于傳統(tǒng)熱鮮肉“凌晨宰殺，清早上市”的生產(chǎn)銷售方式，冷凍豬肉大額采購(gòu)廠家，冷鮮肉的生產(chǎn)、運(yùn)輸、貯藏都在低溫條件下進(jìn)行，可以有效抑制微生物生長(zhǎng)。在冷鮮肉生產(chǎn)過(guò)程中，冷卻排酸是關(guān)鍵的工藝環(huán)節(jié)，要求24小時(shí)內(nèi)將肉的深層溫度降為0℃～4℃。這個(gè)過(guò)程也是由宰后僵直到肉質(zhì)成熟的過(guò)程，肉的內(nèi)部細(xì)微結(jié)構(gòu)發(fā)生一定變化，肉的嫩度增加，肉質(zhì)得到改善，并產(chǎn)生氨基酸、多肽等風(fēng)味物質(zhì)，使冷鮮肉更容易烹調(diào)加工，更容易消化吸收。
溫馨提示：以上是關(guān)于冷凍豬肉大額采購(gòu)商家-冷凍豬肉大額采購(gòu)-江蘇千秋食品的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由江蘇千秋食品有限公司為您提供，如果您對(duì)江蘇千秋食品有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與食品飲料項(xiàng)目合作相關(guān)的產(chǎn)品！
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第8年
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