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2、把肉先切成片,再切絲,后切成小顆粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)鹽,攪勻后腌制20分鐘。
3、鍋中倒入清水,大火煮開后,將肉粒倒入煮一會兒,當水面有浮沫時,多功能變蛋機器變蛋制作有機器嗎,用勺子撇干凈,然后倒入一半的松花蛋塊,再倒入姜絲,煮約2分鐘。
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它的命名很亂,叫“灰”、“鹽灰蛋”和“涼蛋”,所謂灰即取其外形,鹽灰蛋是取其味,而涼蛋則可能是指其功效了。
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鮮辣松花蛋
口味:味美汁鮮,開胃下酒
主要材料:新鮮香菇300克、皮蛋4個、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蒜3瓣
調味料:食用油30克、香油2小匙、醬油1小匙、白糖1/2小匙
1.香菇洗凈、去蒂,每朵對切成4等份后瀝干水分,再放鍋內干
炒2分鐘后盛出;蒜洗凈切末;辣椒洗凈切成環狀;
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