在清潔車間食品工廠的選址、設計、布局、建設和改造中,應盡量避免污染源、交叉污染、混搭和差錯。工廠環境干凈整潔,人和物流合理。采取適當的門禁措施,防止未經授權的人員進入。保存施工和竣工數據生產過程中空氣污染嚴重的建筑物,應建在廠區的下風側,飲料凈化車間裝修,全年風向多。相互影響的生產工藝不宜設置在同一建筑內時,應在各生產區域之間采取有效的隔離措施。發酵產物的生產應設有專門的發酵車間。
關于實驗室無塵車間的分類:無塵車間,亦稱為無塵室或凈化車間。它是污染控制的基礎。控制空氣懸浮微粒濃度,從而達到適當的微粒潔凈度級別。無塵室是指將一定空間范圍內之空氣中的微粒子、有害空氣、細菌等之污染物排除,并將室內之溫度、潔凈度、室內壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動及照明、靜電控制在某一需求范圍內,而所給予特別設計之房間。亂流式——空氣由空調箱經風管與無塵室內之空氣過濾器(HEPA)進入無塵室,并由無塵室兩側隔間墻板或高架地板回風。氣流非直線型運動而呈不規則之亂流或渦流狀態。亂流無塵室靠送風氣流不斷稀釋室內空氣,將污染空氣逐漸稀釋,來實現潔凈的。氣次數決定定義中的凈化級別(換氣次數越多,凈化級別越高)。此型式適用于無塵室等級1,000-100,銅川飲料凈化車間,000級。 優點:構造簡單、系統建造成本,無塵室之擴充比較容易,在某些特殊用途場所,飲料凈化車間設計,可并用無塵工作臺,提高無塵室等級。
山東凈化車間窗玻璃應用密封膠固定、封嚴,如采用密封條密封,玻璃與密封條的接觸應平整,飲料凈化車間裝修,密封條不得卷邊、脫槽、缺口、斷裂;窗面應與其安裝部位的表面齊平,當不能齊平時窗臺應采用斜坡、弧坡,邊、角應為圓弧過渡。凈化車間內使用的雙層玻璃窗的單面鍍膜玻璃應設于雙層窗外層,雙層或單層玻璃窗的鍍膜玻璃,其膜面均應朝向室外,窗簾或百葉,不得安裝在室內。凈化工程固定雙層玻璃窗的玻璃應平整、牢固、不得松動、縫隙應密封,安裝玻璃前應擦凈內表面和夾層空間。
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