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隆利生物!(圖)-紡織工業淀粉酶廠-莆田紡織工業淀粉酶

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淀粉酶的作用

淀粉酶是一種消化酶,主要作用是將食物中的碳水化合物,紡織工業淀粉酶廠家價格,如淀粉、麥芽糖等分解成較小的分子,如葡萄糖、果糖等。這些分子可以被人體吸收和利用,提供能量和營養物質。淀粉酶在消化系統中發揮著重要的作用。在口腔中,淀粉酶可以將食物中的淀粉分解為較小的分子,這些分子可以被后續的消化酶進一步分解。在中,淀粉酶也可以幫助分解淀粉質,從而幫助維持身體的正常功能。除了消化作用,淀粉酶還可以幫助防止脹氣和腹脹等癥狀。當淀粉酶不足時,可能會導致胃腸道中的淀粉質積聚,紡織工業淀粉酶廠,從而引發脹氣和腹脹等不適癥狀。此外,淀粉酶還可以幫助分解體內的淀粉質,從而幫助減少反應。是衰老的主要根源之一,因此,保持足夠的淀粉酶可以幫助抵抗,延緩衰老??傊?,莆田紡織工業淀粉酶,淀粉酶在消化系統中發揮著重要的作用,可以幫助分解食物中的碳水化合物,提供能量和營養物質,并幫助預防和反應。

應用方法

1.在飴糖、酶法味精上的應用

淀粉漿濃度為 16-17B ,調 PH 至 6.2-6.4 ,并加入 0.2% 氯化鈣(按原料重量計算),然后將淀粉酶加入淀粉漿中(每克原料用酶 6-8 個單位),充分混合后,加熱至 85 -90℃ ,液化 30 分鐘左右。

2.在啤酒生產上的應用

使用大米、玉米為輔料時先磨粉通過 40 目以上篩孔,在糊化鍋中調漿后加淀粉酶,加酶量在 6 個單位 / 克原料左右,在 85 -90℃ 液化 30 分鐘。

3.在紡織品退漿上的應用

使用精制的液體淀粉酶作為退漿劑,適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝,加酶量在 0.2% ( 2000u/g )左右,在水浴 50 -80℃ 20-40 分鐘。4.其它工業

一般控制在加酶量在每克淀粉6-8個酶活力單位,鈣離子濃度150ppm。

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淀粉酶簡介

α-淀粉酶,系統名稱為1,紡織工業淀粉酶工廠,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶,別名為液化型淀粉酶、液化酶、α-1,4-糊精酶。黃褐色固體粉末或黃褐色至深褐色液體,含水量5%~8%。溶于水,不溶于乙醇。FAO/WHO規定,ADI無特殊限制[1] ?。

在高濃度淀粉保護下α-淀粉酶的耐熱性很強,在適量的鈣鹽存在下,pH值為5.3~7.0時,溫度提高到93~95℃仍能保持足夠高的活性。為便于保存,常加入適量的碳酸鈣等作為抗結劑防止結塊。

α-淀粉酶可以水解淀粉內部的α-1,4-糖苷鍵,水解產物為糊精、低聚糖和單糖,酶作用后可使糊化淀粉的黏度迅速降低,變成液化淀粉,故又稱為液化淀粉酶、液化酶、α-1,4-糊精酶。

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