固體飲料生產許可條件審查細則
一、發證產品范圍
實施食品生產許可證管理的固體飲料產品是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑制成的固體制品(不包括燒煮型咖啡)。
二、生產場所
(一)生產場所。
1.配料車間、干燥脫水車間、包裝車間進口處須安裝手的清洗消毒設施以及符合要求的鞋靴消毒設施。
2.準清潔作業區(配料車間、預包裝清洗消毒車間等)、清潔作業區(包裝車間等)。各區之間應給予有效隔離,防止交叉污染。
3.準清潔區和清潔作業區應相對密閉,飲料SC車間設計裝修報價,設有空氣處理裝置和空氣消毒設施。清潔區根據不同種類的飲料特點和工藝要求分別制定不同的空氣潔凈度要求,清潔作業區必需安裝粗效和中效空氣凈化設備。
國質檢食監2006年26個食品生產許可證審查細則:
國質檢食監2006年26個食品生產許可證審查細則:
1. 食用植物油生產許可證審查細則(2006版)
2. 其他糧食加工品生產許可證審查細則(2006版)
3. 食用油脂制品生產許可證審查細則(2006版)
4. 食用動物油脂生產許可證審查細則(2006版)
5. 調味料產品生產許可證審查細則(2006版)
6. 肉制品生產許可證審查細則(2006版)
7. 乳制品生產許可證審查細則(2006版)
8. 嬰幼兒生產許可證審查細則(2006版)
9. ?嬰幼兒及其他配方谷粉產品生產許可證審查細則(2006版)
10. 飲料產品生產許可證審查細則(2006版)
11. 方便食品生產許可證審查細則(2006版)
12. 罐頭食品生產許可證審查細則修(2006版)
13蜂花粉及蜂產品制品生產許可證審查細則(2006版)
14. 速凍食品生產許可證審查細則(2006版)
15. 薯類食品生產許可證審查細則(2006版)
16. 巧克力及巧克力制品生產許可證審查細則(2006版)
17. 含茶制品和代用茶生產許可證審查細則(2006版)
18. 其他酒生產許可證審查細則(2006版)
21. 炒貨食品及堅果制品生產許可證審查細則(2006版)
22. 蛋制品生產許可證審查細則(2006版)
25. 淀粉糖生產許可證審查細則(2006版)
26. 糖生產許可證審查細則(2006版)
碳酸飲料(汽水)類生產許可條件審查細則:六、基本生產工藝流程及關鍵控制環節
(一)基本生產流程
水處理→水 + 輔料 ? ? ? ?瓶及蓋的清洗消毒
↓ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?↓
基料→調配→制冷、碳酸化→灌裝封蓋→(暖罐/瓶)→燈檢→成品
(二)關鍵控制環節
原輔材料、包裝材料的質量控制;生產車間,尤其是配料和灌裝車間的衛生管理控制;水處理工序的管理控制;管道設備的清洗消毒;配料計量,尤其是添加劑的使用控制;瓶及蓋的清洗消毒;制冷充氣工序的控制;操作人員的衛生管理。
(三)容易出現的質量安全問題
設備、環境、原輔材料、包裝材料、水處理工序、人員等環節的管理控制不到位,易造成化學和生物污染,而使產品的衛生指標等不合格; 制冷充氣工序控制、包裝材料密封性等問題易造成二氧化碳氣容量不達標,失去抑菌作用;技術管理和配料計量管理等問題造成食品添加劑超范圍和超量使用。
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