糧食的流散特性糧食的流散特性主要包括散落性、自動分級、孔隙度等。這是顆粒狀糧食所固有的物理性質。糧食具有流散特性的根本原因是糧粒之間的相互作用力——內聚力小,不足以在重力的作用下使糧粒保持垂直穩定,致使糧食在堆裝、運輸、干燥、加工等過程中表現出流散特性。散落性糧食在自然形成糧堆時,向四面流動成為一個圓錐體的性質稱為糧食的散落性。糧食的顆粒大小、成熟度的差異、雜質數量的多少等都和散落性密切相關。糧食散落性的好壞通常用靜止角表示。
糧粒的大小、形狀、表面光滑成度、容量、雜質含量都對糧食的散落性有影響。粒大、飽滿、圓型粒狀、比重大、表面光滑、雜質少的糧食散落性好,糧庫密閉門窗批發,反之則散落性差。不同糧食之間,上述外觀特征明顯不同,因此,具有不同的散落特性。表中給出了主要糧種靜止角的大小。表中所示,大豆粒大、呈圓型、表面光滑,湖州糧庫密閉門窗,其散落性比粒形較小、表面粗糙的稻谷好的多。
自動分級現象的發生與糧食輸送移動時的作業方式、倉庫類型密切相關。作業方式不同,自動分級狀況也不相同;倉房不同,自動分級現象也不相同。按其作業方式、倉房類型和糧堆形成的條件可大體分為四種情況:自然流散成糧堆糧食自高點自然流散成糧堆時,糧粒與糧粒之間、糧粒與雜質之間以及雜質與雜質之間受到的重力、摩擦力不同,糧庫密閉門窗廠家,同時落下時受到的氣流浮力也不相同。這些差異相互作用的結果使較重的雜質落在圓錐體的中心部位,糧庫密閉門窗廠,而較輕的、破碎的糧粒及雜草種子就沿著斜面下滑至圓錐體的底部。因此,隨著圓錐體的不斷擴大,雜質就在圓錐糧堆的底部不斷積累,終形成基底雜質區。
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