海得潤滋大天津白酒是由位于天津市濱海新區的**天津海得潤滋生食品有限公司**(簡稱“海得潤滋”)生產的一種白酒。該公司成立于2001年,大天津白酒價格,注冊資金為1300萬元,是國內采用淡化飲用水技術的高新技術企業。在生產方面,“藍色夢想”系列濃香型白酒是公司的明星產品之一。“藍色夢想”系列甄選瀘州本地精糧為原料,嚴格遵循傳統古法釀造而成:其色澤清透、窖香馥郁;入口綿甜爽勁且回味悠長;具有不上頭和快的特點。此外,公司還注重產品的品質控制和技術創新,所有產品均已通過ISO9001質量管理體系認證和HACCP食品安全管理體系認證等機構的檢驗與認可。除了生產商品外(此處指前文提到的桶裝水等產品),公司在酒類制造方面也頗具實力和性.在品牌歷史和文化背景上,'直沽'二字作為早期對于現今的天津地區的稱呼也體現了當地釀酒業的歷史淵源——早在元代初期(元至元十九年),天津已能造出燒酒即高粱為主的烈度較高的蒸餾型飲品了;雖然當時的質量評價并不高(“素無佳釀”),但無可否認的是這一地區成為了北方早從事此類飲品的產區之一并為后來真正形成規模化和商業化奠定了基礎條件及寶貴的經驗積累..而如今的海德潤澤正是傳承并發揚了這一悠久而深厚的文化傳統!
白酒:以糧谷為主要原料,用大曲、小曲、或麩曲及酵母等為產酒生香劑,大天津白酒52度,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的飲料酒。大曲酒:以大曲為產酒生香劑釀造而成的白酒。濃香型白酒:以糧谷為原料,經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成,未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質,具有己酸乙酯為主體復合香的白酒。固態發酵法:以固態蒸料糊化、糖化、發酵、蒸餾生產白酒的方法。
清糟(渣)法:單獨立糟(渣)、單獨蒸酒的操作方法。輔料清蒸:為消除稻殼等輔料的異雜味和雜菌而進行的蒸料操作。立糟:新投入時,52度大天津白酒,涼粉經拌料、蒸煮糊化、加糖化發酵劑,次釀酒發酵的操作。又稱立渣、立排、立窖。酒醅:已發酵完畢等待配料、蒸酒的物料。又稱母糟。糧糟:在配糟時,大天津白酒,按工藝的配料比加入原料的酒醅。又稱糧渣。面糟酒醅蒸酒后,只加糖化發酵劑,再次發酵的醅子。又稱紅糟、回糟。
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