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人類從很早的時候就已懂得,在較低的溫度下保存食品不容易。公元前2000多年,西亞古巴比倫的幼發拉底河和底格里斯河流域的古代居民就已開始在坑內堆壘冰塊以冷藏肉類。中國在商代(公元前17世紀初一前11世紀)也已懂得用冰塊制冷保存食品了。在中世紀,許多國家還出現過把冰塊放在的水柜或石柜內以保存食品的原始冰箱。直到19世紀50年代,美國還有這種冰箱出售。
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17世紀中期,“冰箱”這個詞才進入了美國語言,在那之前,冰箱只是影響到美國普通市民的飲食。隨著城市的發展,冰的買賣也逐漸發展起來。它漸漸地被旅館、酒店、醫院以及一些有眼光的城市商人用于肉、魚和黃油的保鮮。(1861-1865)之后,冰被用于冷藏貨車,千野采集儀MF1000,同時也進入了民用。
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到1880年以前,MF1000, 已經有半數在紐約、費城和巴爾的摩銷售的冰箱, 三分之一在波士頓和芝加哥銷售的冰箱開始進入家庭使用,因為一種新的家庭設備——冰箱——即現代冰箱的前身,被發明了。同類產品還有冰柜。
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