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在建設食品加工廠時,食品企業就應通盤考慮衛生設計以更好的控制風險。特別是中小企業,小型食品設備應進行適當、可調整、可負擔的衛生工程設計。
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一 ? 原料蛋的選擇 ? 精心挑選青年鴨產的青殼麻鴨蛋作為原料蛋,這種蛋的蛋殼青翠、致密、光澤好,打開后,黃大清稠,營養較其他鴨蛋更全1面。
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烤鴨蛋加工方法的基本組成為蛋品輸送滾輪,蛋品重量分級裝置。
烤鴨蛋加工方法的生產效率為10000-20000枚/小時。
烤鴨蛋加工方法操作方法:操作人員將蛋品放入二排的蛋品輸送滾輪上面,然后輸送滾輪把蛋品輸送到蛋品重量分級裝置上。
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