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曲阜久鼎釀酒設備有限公司
主營：釀酒設備,不銹鋼儲罐,高粱大曲粉碎機,風冷冷卻器,自動涼茬機
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曲藥粉碎機制造公司介紹高溫制曲工藝酶活力
高溫制曲工藝是大曲醬香白酒釀制的制曲方式。曲料被制成一塊塊的曲塊，使溫度逐漸上升到60℃，先經過40天的發酵，再經過6個月以上貯存才能使用。其曲子發酵時間之長，溫度之高。
曲藥粉碎機廠家介紹曲的堆積培養可分為堆曲、蓋草及灑水、翻曲、拆曲四步，分述如下：
1、堆曲 壓制好的曲胚應放置2-3小時，待表面略干，并由于面筋粘結而使曲胚變硬后，即移入曲室培養。
2、蓋草及灑水 曲胚堆好后，即用亂草蓋上，進行保溫保濕。
3、翻曲 曲堆經蓋草及灑水后，湖北曲藥粉碎機，立即關閉門窗，微生物即開始在表面繁殖，品溫逐漸上升，夏季經5–6天，冬季經7–9天，曲胚堆內溫度可達63℃左右。
4、拆曲 翻曲后，一般品溫會下降7-12℃。大約在翻曲后6-7天，溫度又會慚漸回升到高點，以后又逐漸降低，同時曲塊逐漸干燥，在翻曲后15天左右。5、成品曲的貯存 制成的高溫曲，分黃、白、黑三種顏色。另外大曲經貯藏后，其酶活力會降低，酵母數也能減少，所以在用適當貯存的陳曲釀酒時，發酵溫度上升會比較緩慢，釀制出的酒香味較好。
曲藥粉碎機廠家介紹高溫曲與中溫曲相比，芽孢菌、霉菌在數量上要比中溫大曲多得多，但酵母菌中溫大曲要比高溫大曲多得多。在酶活力上，中溫大曲比高溫大曲高得多。
怎么正確使用釀酒用糧食大曲粉碎機？
1.酒用谷物大曲粉碎機長久性工作上，應固定不變始終不變始終不變在混泥土絕大部分。倘若經常轉變工作上詳細地址，破壞機與電動機要工業設備再用角鋼生產生產制造的電機軸上，倘若破壞機柴油發動機作推動力，應以二者輸出功率配搭，即柴油機輸出功率略大破壞機輸出功率，曲藥粉碎機廠家，并使二者的傳動帶盤槽相互之間，傳動帶盤英制螺紋在同一平面圖設計上。
2.釀酒用谷物大曲粉碎機工業設備完后要查看各部標件的扭緊狀況，若有松動須給與擰緊。
3.要查看傳動帶緊松是否合適，釀酒設備曲藥粉碎機，電動機軸和破壞機軸是否正垂面。
4.釀酒用谷物大曲粉碎機啟動前，先用勁旋轉轉子，查看一下齒爪、錘側拉式及轉子工作上是否靈活堅固，殼內有木有磕磕絆絆情況，轉子的旋向是否與機里箭頭圖標專指方向相互之間，曲藥粉碎機現貨供應，電機與粉粹機光滑是否高質量。
曲藥粉碎機生產廠家講解粉碎設備常見故障的排除：
1、進料口反噴：風門調理不妥、運送管道阻塞、篩孔阻塞、集粉袋太短或透氣性差、錘片棱面嚴峻磨損等都會造成進料口反噴。呈現這種現象時，應首要查清其原因，然后有針對性地采納掃除措施，或調理風門清除阻塞，或調換集粉袋，增加透氣性，或替換錘片。
2、軸承過熱：當軸承潤滑不良、損壞或主軸曲折、轉子嚴峻不平衡、皮帶過緊時就會使軸承過熱?？赏ㄟ^增加、替換潤滑油，替換軸承、主軸，平衡轉子，調整皮帶松緊度等方法，使軸承恢復正常狀態。
3、曲藥粉碎機激烈震動：以下原因可能造成粉碎機激烈震動：
①錘片安裝擺放有誤;
②對應的兩組錘片分量誤差過大;
③軸承損壞或主軸曲折;
④底腳銜接螺絲松動。如果錘片擺放有誤，應按說明書的要求重新擺放;如果對應兩組錘片分量誤差過大，則應平衡其分量，使分量差不超越5克;如果軸承損壞或主軸曲折，應及時替換;如果底腳銜接螺絲松動，應加以緊固。
5、出產功率低：電動機功率缺乏、皮帶輪配制不妥、皮帶打滑、錘片嚴峻磨損、喂料不均勻或原料含水量過高是造成出產功率低的主要原因。呈現上述情況，可針對性地采納相應措施予以處理，或替換電機或皮帶輪以提高轉速，但不可超越額定作業轉速;或調整皮帶松緊度，或替換皮帶，或替換錘片。在操作時喂料要均勻，少數快加，堅持接連和均勻;過濕的原料，應枯燥后再粉碎加工。
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